Мазмуну:

Tallarines Verdes With Winter Veggies
Tallarines Verdes With Winter Veggies

Video: Tallarines Verdes With Winter Veggies

Video: Tallarines Verdes With Winter Veggies
Video: Vegan Tallarines Verdes Recipe | The Bronx Vegan 2024, Март
Anonim

Tallarines verdes (англисче "жашыл кесме") - макарондун песто кошулган перулук версиясы. Италиялык иммигранттар 1900-жылдардын башында Перуга келип, жергиликтүү ингредиенттерге жана даамдарга ылайыкташтырып, сүйүктүү рецепттерин кошо ала келишкен. Бул үй соусу - жөнөкөй, бирок укмуштай даамдуу - ушундайча пайда болду. Кессо фрескосу пармезан сырын алмаштырды, соус азыраак интенсивдүү жана көп болуш үчүн, райханга шпинат кошулду, ал эми куурулган сарымсак жана пияз менен жасалган классикалык Перу адерезосу тамакка кошумча даам берди.

БАЙЛАНЫШТУУ: Мексикалык кызгылт соус макарон

Бул менин вегетариандык жана мезгилдик версиясы, капуста менен жасалган, үстүнө куурулган кышкы жашылчалар менен берилет.

РЕЦЕПТ: Tallarines Verdes кышкы жашылчалар менен

4 кызмат кылат

Даярдоо убактысы: 30 мүнөт

Бышыруу убактысы: 45 мүнөт

Жалпы убакыт: 45 мүнөт (жашылчалар куурулуп жатканда бир аз даярдануу керек)

Курамы

  • 1 кичинекей баш брокколи
  • 1 кичинекей баш түстүү капуста
  • Татымына жараша туз жана калемпир
  • 1/4 стакан зайтун майы + 2 аш кашык
  • 8 стакан суу (тамак бышыруу үчүн) + 1 стакан суу (соус үчүн)
  • 1 чоң (же 2 кичинекей) сарымсак тиштери, майдаланган
  • 1 орто кызыл пияз, майдаланган
  • 4 кесе жаңы кесилген Тоскана капустасы
  • 4 стакан жаңы шпинат
  • 4 стакан жаңы райхан
  • 1 таңгак күрөң күрүч спагетти (12 унция)

Багыттар

  1. Духовканы Фаренгейт боюнча 400 градуска чейин ысытыңыз.
  2. Брокколи менен түстүү капустаны кичинекей гүлдөргө бөлүп, бышыруучу табага салып, үстүнө туз, мурч себип, үстүнө 1/4 стакан зайтун майын тамызыңыз. Бардык жашылчалар бирдей капталганча, кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
  3. 45 мүнөт бышырыңыз жана калган рецептти алар даярдан 20 мүнөт мурун жасаңыз.
  4. Суу куюлган чоң идишти кайнатыңыз.
  5. Суу ысытылып жатканда, соусту даярдаңыз: сарымсак менен пиязды 2 аш кашык зайтун майына салып, орто жылуулукта 3 мүнөт аралаштырыңыз. Кале кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Толугу менен муздаганча аралаштырыңыз (идишке бөтөнчө салып салыңыз). Андан кийин шпинат менен да ошондой кылыңыз. Шпинат бышырылгандан кийин райханды кошуп, отту өчүрүп, райхан солгонго чейин аралаштырып туруңуз.
  6. Бышырылган жалбырактуу чөптөрдү блендерге өткөрүп, ага 1 стакан суу кошуп, каймак майга чейин аралаштырыңыз. Керек болсо дагы суу куюңуз.
  7. Макарон азыктарын пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз, сүзүп алыңыз, соус менен аралаштырыңыз жана куурулган жашылчалар менен жаап салыңыз.
Морена Эскардонун сүрөтү
Морена Эскардонун сүрөтү
Морена Эскардонун сүрөтү
Морена Эскардонун сүрөтү

БАЙЛАНЫШТУУ: Quinoa Fried Rice Recipe

Сунушталууда: